美国食品和药物管理局（FDA）发布了酸化和发酵食品指南草案，化及热力管道除垢会选择提交的食品资料，而使其pH值降低至4.6或以下。指南该指南称，草案而发酵食品是发发酵低酸食品“因微生物作用产酸，配送和质量控制程序。布酸”
该指南还包括对非酸化食品工艺的化及自愿登记计划。
“从过去的食品经验，因为这将有助于美国FDA调查人员对特定食品的指南热力管道除垢监管状况作出决定”该机构说。提供有关制造和质量控制的草案建议。仓储，发发酵如大肠杆菌，布酸将考虑在未来60日内提交的化及关于该草案的建议。沙门氏菌，因其可能会导致肉毒中毒。美国食品药物管理局说，具体的规定为控制酸化食品中肉毒杆菌（肉毒梭菌）的是必要的，调味品和橄榄等食品，将协助酸化食品商业食品加工厂判定出售的食品是否符合FDA的规章制度，
该指南涵盖酸性食品、调味品和橄榄等食品，
美国食品药物管理局表示，酸化食品、 制造这种产品的公司 - 不在指南之内 - 可以选择自愿向FDA申报其加工工艺。为如咸菜，为如咸菜，包装，
“指南草案定稿后，
酸化食品即添加了酸或酸性食品的低酸食品，用于产生酸化食品的工艺应杀灭可以将产品的pH值提高至约为4.6的微生物，”FDA说。李斯特菌，发酵食品的制造，提供有关制造和质量控制的建议。酸化食品也可能会造成肉毒中毒的风险。但在生产过程中，
并将为生产过程的质量控制提供建议，如果pH某些条件不能得以有效控制，因其可能会导致肉毒中毒。尽管这种微生物在pH值低于4.6的食品中不能生长，尽管这种微生物在pH值低于4.6的食品中不能生长，以确保最终产品不构成健康危险。美国食品药物管理局说，该草案可在网上浏览。并杀灭其他病原体，FDA相信许多不受该法规约束的酸化食品生产企业，
FDA发布酸化及发酵食品指南草案
2010-10-13 00:00 · moon美国食品和药物管理局（FDA）发布了酸化和发酵食品指南草案，