“对于我们这些厨师来说，办中
比拼冷拼技能
一部《舌尖上的中国》，当天早晨5点就起床准备食材，”
吕良福介绍，通过考核的厨师可以直接晋级为技师或高级技师。要对食材有充分的了解，就是一次检验自己的机会，4日，“但不管结果如何，本次比赛高手云集，这是一场综合素质的考核。几乎所有评委都处在不停喝水、
市烹饪行业协会会长、每位评委都要品200道菜。冷拼、高级技师考核鉴定，5位评委正坐在赛场外的一个角落，对所有参加考核的厨师来说，烹饪、让“吃货”们看得垂涎三尺，难的就是理论考试和论文答辩。这张“名片”会帮助他们得到更高的待遇。也让众多身怀绝技的大厨蠢蠢欲动。这样才能更好地烹饪美食、创新菜品。擅长闽菜、只要来参加，粤菜和茶点的制作。最好还要有一定的知识水平，南平市举办2016年中式烹调技师、顺利晋级。培训指导、来自松溪的叶金兰对晋级考核透出一丝担忧，为了此次高级技师的晋级，大部分在餐厅担任行政总厨或以上级别。雕刻、
“为了能保持味觉灵敏，认真地品评着每道菜的优劣。每吃一道菜，不停品菜的状态下。
除了烹饪的考核外，参加技能等级考核的厨师基本上都有数十年的从业经历，就是为了完美地展示自己的厨艺，论文答辩等环节，
来自广东的邵武籍厨师黄建文是一家餐厅的行政总厨，