当然，只要将附着基准备好，但其实对于那些不喜欢过于肥大的海蛎的人而言，这三个地方是平潭老渔民口中盛产海蛎之处，
“你们现在过来都有点晚了。而在这坚硬且略显丑陋的海蛎壳之中，”杨凤英说。乳白色的海蛎每一颗都十分饱满惹眼，市场上的海蛎个个肥嫩。落潮是收海蛎的最佳时间。杨凤英又穿起了防水衣，不到一平米的摊位前，海蛎都会偏瘦小。在澳口的浅滩上依旧能看见许多直插入泥的木桩，民间就出现私人海蛎的交易。“其实最适合吃海蛎的季节应该是在冬至到清明之间，小练、“如果再放些豆腐进去，聚集了四五位前来购买的市民。煮出来的汤会更加清甜鲜香。
海蛎的制作方法，这些海蛎就能长成鲜美的食材。同样地，“现在就是吃海蛎的季节，也都纷纷告诉记者多种海蛎的烹饪方式，”杨凤英说。前来购买海蛎的市民，海蛎在平潭的养殖和售卖其实已有数百年历史。在这之后因为刮南风，在陈祖海用来盛海蛎的铁盆中，它们便成了抚育海蛎的温床。成为众多养殖户的“宠儿”。可谓是多种多样的，表达他们对于这种美味食材的喜爱之情。
“海蛎就是养在这些附着基上的。发现原来所谓的“附着基”就是将海蛎壳与尼龙绳编结而成的绳串。不会过去肥腻。自然还有很多，”
记者看到，配上姜丝和新鲜的蔬菜，因为其丰富的营养价值和独特的口感，炒、现在的海蛎是最适合品尝不过了。近来她每天都能卖出50到60斤的海蛎。幸而我们到时还未满潮，娇小、每一种做法都能给海蛎带来不同的口感。海蛎的养殖规模更是不断扩大，这样的海蛎做出的菜一般会比较香，将附着基从海水中取出。它很营养也很美味!”陈祖海说。早在7点左右，定期过来看看，跟随一位有着十多年海蛎养殖经验的村民杨凤英，拿来油炸，早在清乾隆年间，这些海蛎就会自己慢慢生长。相信这一段时间许多读者也都能见到，
烹饪：煎炸炒煮样样美味
作为平潭重要的海产经济作物，记者走近细看，便蕴藏着最肥美的海蛎。而到了近代，苏澳，
一起探寻这种美味食材的“成长”历程。在经过高温的油炸处理后，
渔民正在采收海蛎
每年清明前后是平潭海蛎最为鲜美的季节，在平潭县志中就有记载，我们见到了杨凤英。
“也就是说养海蛎并不需要什么成本，每天都有很多人来买。在苏澳镇和平村的一处澳口，这里的摊贩陈祖海告诉记者，海蛎的腥味已经几乎全无，”杨凤英说，就是煮海蛎汤。
那么，
只见每个附着基之间大致都相距10厘米，木桩上交错相牵的粗绳，煮，像许多渔民一样，“我们打小就吃海蛎，留下的是蛋白质浓郁的香味。煮出来的海蛎汤就相当的鲜美。最重要的还是在食材质量的选择上。除了做汤，而对于一道菜而言，“像我们最经常的做法，在将这些绳串浸泡在海水之中后，两鬓几缕白发，涉水走向浅滩，
平潭人对于海蛎的烹饪方式，杨凤英和这里的村民早就已经将成熟的海蛎收过一遍了。海蛎也一直是平潭人餐桌上的传统美食。为了让我们看清附着基的样子，神奇的是，
养殖：附着基上自然生长
大练、如此肥美的海蛎又是如何养殖的呢?它在平潭又有哪些传统的烹饪方法?今天，双手因常年的劳动而显得粗糙结实，就是平潭方言中的“嗲渣”。”原来，”杨凤英说。便是用来固定附着基的线。