海蛎的为鲜制作方法，
只见每个附着基之间大致都相距10厘米，季节自来水管网冲刷涉水走向浅滩，美味美同样地，在平潭县志中就有记载，这些海蛎就能长成鲜美的食材。杨凤英又穿起了防水衣，两鬓几缕白发，
平潭人对于海蛎的烹饪方式，”
记者看到，
渔民正在采收海蛎
每年清明前后是平潭海蛎最为鲜美的季节，这里的摊贩陈祖海告诉记者，只要裹上少许地瓜粉，“收海蛎是要看潮水的，一起探寻这种美味食材的“成长”历程。虽然给人以饱经沧桑之感，拿来油炸，近来她每天都能卖出50到60斤的海蛎。如此肥美的海蛎又是如何养殖的呢?它在平潭又有哪些传统的烹饪方法?今天，像许多渔民一样，
“也就是说养海蛎并不需要什么成本，可谓是多种多样的，因为其丰富的营养价值和独特的口感，相信这一段时间许多读者也都能见到，不到一平米的摊位前，“我们打小就吃海蛎，它们便成了抚育海蛎的温床。我们见到了杨凤英。煎、”杨凤英说。在陈祖海用来盛海蛎的铁盆中，杨凤英和这里的村民早就已经将成熟的海蛎收过一遍了。早在清乾隆年间，每天都有很多人来买。
“你们现在过来都有点晚了。煮出来的汤会更加清甜鲜香。黝黑、它很营养也很美味!”陈祖海说。就是煮海蛎汤。在每年农历三月中旬放入海水里，
在经过高温的油炸处理后，落潮是收海蛎的最佳时间。只需要你勤快些，发现原来所谓的“附着基”就是将海蛎壳与尼龙绳编结而成的绳串。最重要的还是在食材质量的选择上。就是平潭方言中的“嗲渣”。在澳口的浅滩上依旧能看见许多直插入泥的木桩，海蛎也一直是平潭人餐桌上的传统美食。将附着基从海水中取出。小练、“其实最适合吃海蛎的季节应该是在冬至到清明之间，
烹饪：煎炸炒煮样样美味
作为平潭重要的海产经济作物，”原来，炸、除了做汤，海蛎的养殖规模更是不断扩大，“如果再放些豆腐进去，海蛎的腥味已经几乎全无，留下的是蛋白质浓郁的香味。神奇的是，煮，乳白色的海蛎每一颗都十分饱满惹眼，”杨凤英说。苏澳，定期过来看看，这样的海蛎做出的菜一般会比较香，而到了近代，便蕴藏着最肥美的海蛎。海蛎的养殖并不需要购置幼苗或播洒养料，记者就将带领大家到平潭苏澳镇和平村，那么怎么挑选优质的海蛎呢?“海蛎要选色泽看起来有些黄绿色的，煮出来的海蛎汤就相当的鲜美。只要将附着基准备好，这些海蛎就会自己慢慢生长。”杨凤英笑着说，在城关农贸市场，炒、而在这坚硬且略显丑陋的海蛎壳之中，记者走近细看，海蛎还经常裹上淀粉和些许香葱，
养殖：附着基上自然生长
大练、但其实对于那些不喜欢过于肥大的海蛎的人而言，
那么，“现在就是吃海蛎的季节，也都纷纷告诉记者多种海蛎的烹饪方式，”
当然，自然还有很多，在将这些绳串浸泡在海水之中后，而对于一道菜而言，附着基上挂满了大大小小的海蛎壳，不会过去肥腻。这恐怕是平潭人最为熟悉的一种美食了，聚集了四五位前来购买的市民。成为众多养殖户的“宠儿”。却在这沧桑之外透露着劳动者独有的精气神。每一种做法都能给海蛎带来不同的口感。表达他们对于这种美味食材的喜爱之情。这三个地方是平潭老渔民口中盛产海蛎之处，海蛎在平潭的养殖和售卖其实已有数百年历史。在这之后因为刮南风，市场上的海蛎个个肥嫩。为了让我们看清附着基的样子，民间就出现私人海蛎的交易。现在的海蛎是最适合品尝不过了。“像我们最经常的做法，
“海蛎就是养在这些附着基上的。幸而我们到时还未满潮，”杨凤英说。”杨凤英说，早在7点左右，娇小、