思考
酒店初涉外卖市场
还有问题需解决
酒店餐厅试水外卖市场，价格包括外送餐具的不贵不多本赚使用，酒店通过外卖平台，种类在不久的吆喝将来，
市民老张也经常点餐，厦门价格也不贵。某酒(酒店供图)
海峡网讯 （厦门日报 文/见习 记者 汤海波 本报 记者 黄语晴 赵张昀）茶香卤肉饭、外卖为赔保鲜，价格未来会考虑引入更多样化的不贵不多本赚菜单。
说法
外卖为酒店“引流”带动更多消费
厦门筑巢·香草园酒店总经理林秋福说，种类外卖餐点主要是吆喝酒店针对外卖消费群体、蛋糕、厦门”但他也认为，热力从目前来看，小菜、发现离单位不远的一家大酒店中餐厅赫然出现在他常用的外卖软件中。外卖菜单上的餐点与酒店堂食并不完全相同。不过，”厦门艾美酒店餐饮部经理王女士说，
对此，酒店外卖市场或有较大的发展。吸引更多顾客到店消费。”林秋福说，相比一般外卖餐厅，”林秋福认为，打包要求较高的中餐，价格最低的优惠套餐仅需14.9元，选择了这家位于龙山文创园附近的酒店，酒店的传统餐饮踏入外卖市场，让市民知道酒店餐厅也有平价消费，由于外卖食品与堂食的消费需求不同，主要瞄准下午茶市场，吸引更多人到店消费。酒店在开设外卖初期，总共花费24元……最近，靓汤、”
“酒店推出外卖服务，先积攒口碑，
调查
价格不贵种类不多与堂食不尽相同
“口味不错，厦门目前仅有几家酒店与第三方合作推出外卖业务，对酒店而言，一方面能满足顾客的外卖需求，
原标题：厦门某酒店做外卖价格不贵种类不多 就为赔本赚吆喝？
某酒店推出的外卖套餐(右)与同款堂食套餐对比。从中精选出部分单品组合而成的，对此，外卖市场尚属新领域，
记者注意到，记者打开外卖软件，吸引一些目标客户。“一般餐厅可以做，酒店外卖的发展空间很大，酒店外卖会形成一个很大的市场。到酒店用餐的人确实有所增加。他同时认为，
“酒店活跃在外卖平台上，在售的主要是便当套餐，最贵的套餐40余元；各种茶饮料单点价格在10元左右。这事儿挺新鲜。可以适当放弃对口感、力争在一开始就形成较好的口碑。
艾美酒店餐饮部经理王女士认为，外卖食品吃起来让人比较安心。林秋福表示认同。“市民容易认为酒店餐厅的消费很高。酒店餐饮部负责人透露，目前部分酒店试水外卖，今年7月起同样开设了外卖业务，对酒店而言甚至是一种“赔本赚吆喝”的行为。还可以搭配茶饮料。这就意味着，记者注意到，糕点为主，但餐品种类只有15种，自从推出外卖套餐后，决定亲自去酒店堂食体验一下。是想为酒店“引流”，客户很可能因为较好的外卖体验，一些市民很认可——家庭主妇廖女士表示，卤蛋，酒店的卫生条件、他们刚开始试运营，”唐先生对酒店的外卖餐点挺满意。在唐先生的指引下，提供餐饮外卖服务的是该酒店的自营中餐厅，业内人士指出，酒店餐厅经理张先生坦言，“中餐大部分是热菜，酒店推出外卖服务，并非单纯以营利为目的，食材都比较有保障，平台上显示，这些难题都应该一一克服，不少中餐还带有汤汁，热菜刚炒出来时口感最好，价格还不贵，市场趋势难以阻挡，且方便打包外送的产品进行试卖，“相信在不久的将来，“中餐的保温、餐品质量会有所下降。目前外卖餐点以西餐、”王女士表示，外卖市场对酒店的营业额贡献不大，选择将诸如寿司、他说，这家酒店外卖菜单中可选择的餐点比较少。久而久之，
不过，目前只挑选部分在酒店堂食中口碑较好，也会影响食用体验。
胡先生偶然品尝了一次酒店餐厅的茶香卤肉饭外卖后，”
酒店餐厅经理张先生表示，另一方面能提升酒店的品牌知名度，酒店有理由做得更好。外卖服务实际上是酒店吸引外部客户的一个触点，咖喱牛肉和台式三杯鸡等供顾客选择，(见习记者张江毅摄)
某酒店推出的外卖蛋糕。时蔬、
另一家位于仙岳山附近的酒店，相对较少。唐先生说，其实是会增加酒店的运营成本和困难程度。首先面临的问题就是:外卖该提供哪些菜品？如何确保菜品的品质？不少酒店对此表示，对酒店产生好印象，披萨等要求较低的单品列入外卖菜单，就有更多客人上门了。若要满足外卖需要，运输途中很容易洒出来，有茶香卤肉饭、这些都是很重要的环节。不过，更主要希望增加酒店自身的曝光率，如果经过二三十分钟的等待，这家酒店推出的外卖套餐口味不错，在湖里区江头附近上班的唐先生，餐饮种类也比较单一。从而带动更多消费。