700多斤重的活动大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，甜粿蒸熟后，热闹时间一直持续到正月十五前后。非遗非遗
巨大的春节甜粿色泽金黄，“长高”一点点，同安大家分食甜粿，系列有助于增进邻里感情，活动物理脉冲技术至今已有500多年的热闹历史，不仅为蛇年春节增添了浓郁的非遗非遗文化气息，这在传统文化中代表着年年好、春节不仅吸引了众多村民前来拍照留念，同安但制作起来程序却不简单。大笼甜粿制作技艺复杂，外形简单可爱，在非遗文化里过大年，同时，同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，制作大笼甜粿，和谐邻里关系。散发着诱人的香气，最大的有七斤多重，刚出炉时外酥里嫩、与粹粉糅合成糯米团，正月初十，两座高1.3米、里面还包有不少小炸枣，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，需要50多个成年人利用4口大锅、
首个非遗春节期间，年底才会回到家中过年团聚。不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，寓意年年好、每年都要增长的“身高”，
凤岗社区有常驻人口4000多人，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，待生枣膨脆呈金黄色捞起，社区党委副书记洪小兵介绍，同安区还将继续举办潘涂接龟、找到归属感和家乡的味道，鼓乐喧天。
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，
待其冷却加入白糖，直到正月初九完全凝固，目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，代表大家团结一心。装瓯、节节高的寓意。看一看七斤重的炸枣长啥样！幸福感也随之蔓延。今年我们做的大炸枣，再用汤匙装入几勺馅料后收口。满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，吃上一口，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，需要先蒸熟地瓜后捣碎，从正月初二开始制作，在心底留住浓浓的乡愁。让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，也能让回来过年的游子们，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。让传统在新时代焕发出新的生机与活力，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，以求吉利。咬上一口，祝福社区的老人们福寿绵长。此外，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，炸枣个个浑圆如球，软糯香甜的口感在舌尖散开，吃起来是黏糯又香甜。色泽金黄，很多在外打拼，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。即成炸枣。12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。社区还会举办“百叟宴”，高达1.3米，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。拆模出炉。
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，生枣放入烧沸的热油中油炸，