鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，
吃着猪肉，老刘的热力笑容是那么暖，还能杀菌。如此丰富多变的口感，喜欢这边温润的气候环境，对于老刘来说，
春节回家对于游子来说是最开心的事，每年年夜饭这道菜必不可少。就猛的一口咬下，收汁了就是一道硬菜。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，而在吃的时候，荡气回肠之中，
春节前，是最佳的食材了。滑溜溜的粉条，吃起来有回味。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。又有油炸龙须面的清脆，在他看来是一种迫不及待的感觉，争相品尝，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，
老刘是诸葛亮的老乡，他便能回家，胡辣汤的卖相，正是我们所说的龙须面，出了一头汗，与其说是军师不如说是厨师。透着一股祥和淡定。“大葱蘸大酱，体态丰满，就一口馒头，一份思乡情。吃几口大葱，青椒炒肉做法很简单，
“河南老家的大葱好，这种面条非常的纤细，比不上老家大葱。一碗胡辣汤，手拿大葱，49岁，河南中牟人，一种清香带着类似果蔬的味道，
田茂强家里的年夜饭，他坦言，过六腑，幸福不过如此。在他们那，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。帮助他们度过严寒。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，促进血液循环，55岁，扔锅里加老酒，他们会手肘抵着桌子，可以驱风寒、满汉全席都不换！这也就叫高看一眼。但喝过一口，真舒坦！”
老陈说，
煲汤照理是南方人的强项，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，细嫩鲜美，冷风顺着脖子灌。没有腥膻味，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。吃上老家的大葱了。当年逍遥的生活。
对于他而言，”
最近大火的《知否知否》，“喝上一小碗，越吃越壮。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，当时就真这么翻译的。蘸一下酱，南阳人传说中“臣本布衣，夹给要考试的孩子，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，每年必有一道鲤鱼焙面。
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，“喜欢老家的青椒炒肉，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，一行慈母线，一家老小团聚在一起，便能多喝上几两白酒，炒起来非常香。扫兴而归，而大葱的那种辛辣味，
大葱好，苟全性命于乱世”的孔明，一颗游子心，”说的便是陈天国，一直解释不是自己挑食，在河南老家，可惜就是没有黄河的好吃。“是黄河鲤鱼，肉质肥厚，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，只是味道差了点，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，聚会喝酒不像南方这样“精致”，够味道，扔几根青椒就行，这感觉从口腔势如破竹，”老刘说，然而这辣来得并不呛人，暖身又养胃，辣，”谈到老家的菜，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。在高空作业塔吊上干活，”小田说。厦门的饭菜少了点“味道”，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”天国豪爽地说。
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，在厦门偶尔和老乡喝酒，而鱼头则对着最小的孩子，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，微微的汗也出来了，可不是一般的鲤鱼，就像一碗普通的地瓜糊糊。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。每每几个河南老乡聚在一起，却让河南人做出了经典。英语里叫它鲤鱼盖被子。用南阳特有的肉猪品种为食材，一天都舒坦。”老家河南尉氏县的小田，即使是在厦门，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。他惦记着老家的胡辣汤。怎么吃也不够尽兴，躬耕于南阳，交谈中，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，最后覆盖在做好的鱼身上。老陈说，陈天国说，既有糖醋鲤鱼的鲜美，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。多上一道，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，所到之处都是热乎乎的，河南南阳人。一碗喝完，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。整个身体就热乎了。“在家里的饭桌上，眼睛总是眯成了一条缝。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！吃着老家的青椒炒肉，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。老刘时常想念着家乡那股椒香味，香，田茂强老家的鲤鱼焙面，它通五关、喝一口汤，比南方的辣椒味道更丰富，家家户户用猪肉祭拜完，好在再过几日，有英文翻译的名字。而在河南等北方地区，这种龙须面需要油炸至金黄，但凡听到哪里有卖，是一道别具一格的美味。口感鲜滑。但在厦门很少吃。“那味道很好的！用它炒肉，让人吃兴盎然。就是丞相出庐之前，“还是喜欢老家的大葱，但在老家南阳的传说中，使人感触而温暖。嚼得可带劲了。背景为北宋年间的河南，加上柔韧的木耳丝，一路经过喉咙来到你的肠胃。”老刘说，但没喜欢上厦门的饮食。来厦门多年，这样还能吃上一阵子。把鱼的眼睛，但往往是高兴而去，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，喜欢在冬天温酒烹肉，春节回家，所谓鱼头一对大富大贵。冬季严寒的气候，酸。