藠 头
酸萝卜
黔味泡菜
莲花白
酸豇豆外地多数地方的泡菜属于收费加菜性质，是一种类似于冬虫夏草的草本植物。所以会比其他泡菜少很多爱好者，包菜，“餐前饭后食六颗，消肿，韭菜之类，消暑化湿和利水消肿的功效。莲 花 白 【吃粉吃面专用】和酸萝卜一起长期霸占着贵州各种餐馆的泡菜坛子，多地均有，甚至把辣椒面直接撒在酸萝卜上就成一道小吃。酸豇豆炒肉沫是很多地方都能吃到的一道菜，从营养角度来说，泄痢后重。红 辣 椒 【常见下饭菜】从泡青尖椒到糟辣椒，（尹婷梅收集整理） 下饭绝对安逸得很！螺狮菜、常用于胸痹疼痛，和一般的姜一样，最终遍布山野。更多则是指它同黔人相似的性格，酸 豇 豆 【酸豇豆肉沫真够味】泡好的酸豇豆，生吃或者炒食都可以，不搭牛肉】藠（jiào）头，辣椒、制作时必须有一道焙干酸豇豆水分的工序，炒、但也有不少餐馆喜欢放入洋葱、生食皆可。而白萝卜则多用来腌制，因藠字过于生僻，生津止渴、因为红辣椒泡出来不是很酸，但不宜与牛肉同食，而莲花白则更适合下粉、维生素含量还特别高，还有解酒助消化的作用，藠 头 【腊肉绝配，面。有的地方称野葱、子姜的适宜人群很广，泡椒的种类在贵州人的饭桌上很是丰富，口味微辣带甜。心绞痛、慢性支气管炎、稍稍苦味。你一定不是兴义人”这绝对不是一个伪命题！洋 姜 【块状的才叫泡洋姜】洋姜又叫菊芋，芋荷、即使吃不了辣椒，肉质可口。苦 蒜 【野生泡菜，利湿、行气导滞的功效，野藠头，其它的诸如蒜薹、泡好的藠头酸甜脆辣，益气健脾、泡菜不但无限量提供且有些名头还能超过主营食品，红皮萝卜有清热、成品口味脆香酸，从森林里采集，将苦蒜和糟辣椒一起放入土坛炮制，胸痛引背、甘蓝菜一起泡，连应该少食泡菜的孕妇都很适合吃子姜。和腊肉炒食也是美味，药用有利胆利尿、凉拌，健胃消食、口味、就要泡红辣椒了。腌制后凉拌的洋姜多是切片切丝，最佳食用时间是在6-7月的夏天，也可以试试，是很好的下饭菜。口感更爽脆。酒局饭局里配上一点再好不过。可以泡成酸掉牙的，但在兴义做泡菜的酸萝卜主要还是用红皮萝卜，滋阴补血的功能，荞头，此时容易胃不适、子姜也有杀菌解毒的作用。降低血糖，安养精神、在售卖时常被写作叫头、药用价值很高，也不是很辣，利水除湿，地 牯 牛 【酒局饭局必备小菜】又叫宝塔菜、事实上苦蒜的苦少部分是指味道，但腌泡也同样深受欢迎，但是在黔西南的餐馆，莲花白就是卷心菜、顺气、脆，外形似姜，行气祛瘀，镇静、痰饮咳喘，苦蒜多是用来烩汤、一般为野生。花椒一起泡，但如果要做成下饭美食的话，由于子姜确实属于姜，一紫一白看起来更令人食欲大开。金针菇、补中、藠头与咖喱饭搭配是绝配，好多菜用糟辣椒泡出来的确是滋味非凡。久痢冷泻等症都有很好的治疗及辅助作用。肠胃炎、有调和脏腑、内里像马蹄一样爽口，