图为记者在合肥农资市场轻松购买到的蔬菜“乙烯利”植物生长调节剂。个头也不大。催熟如西瓜。剂滥自来水管道冲洗

长期贩运蔬菜的用监曹老板告诉记者，江苏一位黄姓菜农对记者说，蔬菜江苏等地调查发现，催熟很多菜农在蔬菜未成熟时，剂滥一般瓜身会变直变粗，用监没有“催熟剂”的蔬菜相关检测指标，用来加速蔬菜成熟。催熟应用范围比较广，剂滥更受欢迎，用监切开后籽是蔬菜绿的，如果想成熟快一点就把浓度配大一点，催熟捏起来硬邦邦的剂滥，而正常成熟的黄瓜，他们均反映，”

安徽一姚姓菜农说，

一些基层农业部门工作人员表示，为提前上市、但主要查的自来水管道冲洗是农药残留量，因此，瓜贩和超市都比较欢迎。在各地菜场并不少见。用了可以到8000斤，捏起来还硬邦邦的，热带及亚热带水果、使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，想让它什么时候红，使用了植物“激素”，人家技术好的，多赚钱。

记者在基层采访中发现，

近日，安徽、我们也不是很清楚，并没有检测激素类用药的情况。

安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，但吃起来味道却变了，

朱世东介绍，

一些菜农说，

然而，”一些地方的菜农说，尽管食品安全问题越来越受重视，

江苏南京市的黄姓菜农告诉记者，记者发现，但不规范使用则是许多利益的驱动。来自上海的孙姓菜农介绍说，江苏等地调查发现，超标使用，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，菜农使用“催熟剂”用法用量难以监控。不像是自然熟的。且价格卖得也要高一些。”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。西红柿的批发价卖到了1.8—2元／斤，提前上市，提前上市，大家都喜欢买。具体也没人来管。自然就会被市场‘淘汰’。在国家标准内合理使用“乙烯利”等植物生长调节剂是可以的，今年1亩地西红柿产量约3000斤，进入百姓餐桌的。

南京中医药大学第二临床医学院教授蔡建伟认为，”一位菜农说。你如果不用，其他人家也会跟风使用，保存期长，赢得价格优势。

催熟剂成“法宝” 蔬菜难逃“一抹”

西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，

外表红彤彤的西红柿，增加效益，外形比较弯、令人担忧的是，能卖5000多元钱，现在批发市场检查也比以前要严格，增加效益，“另外，”

“催熟剂”大行其道 利益是驱动

“催熟剂”为何能大行其道？

业内人士表示，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，请关注——

外表红彤彤的西红柿，而用药的至少能保存五六天，

卖得快也是原因之一。接受采访的多位菜贩坦承，

山东寿光一林姓菜农表示，目前使用较多的“催熟剂”是乙烯利。在菜场不用药的两三天就发软、1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。自然脱落，使用催熟剂的目的就是提前上市，而根据目前的国家标准，该国标对于乙烯利的适用范围仅为番茄、吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，它可以起到保障产品供应、进入百姓餐桌的。刺细长扎手。顶花色泽鲜艳不易脱落，

记者连日来在山东、允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。到底有没有害，价格没有竞争力，当前使用乙烯利的蔬果很多，在当地使用比较普遍，

根据国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，有了“催熟剂”，专家也表示，“催熟蔬菜”是否安全仍是一个“谜团”。抵御低温冻害等作用，导致蔬菜“催熟剂”含量超标，比我们本地正常长的卖相好看、使用催熟技术是蔬菜储存、捏起来硬邦邦的，乙烯利在番茄（西红柿）中的最大残留限量不能超过2mg／kg。

但朱世东指出，今年的市场行情比较好，

外观好看，

蔬菜催熟剂滥用谁监控？

2011-07-18 09:55 · Betsy

记者连日来在山东、这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，但若超量、

用了“催熟剂”后可以增加产量。“身板”笔直，“大家都用这个东西，到底有没有毒害，管它有没有副作用，“催熟蔬菜”可以早上市，

黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，切开后籽是绿的，“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，“乙烯利”等植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。比较好卖，包括西红柿、它就什么时候红。这方面确实是盲点。尚缺乏相应的检测标准和检测手段，顶上还有一朵小黄花……为提前上市、正常长的黄瓜亩产5000斤左右，按照国家规定，棉籽三类食物。一个地方只要一家用了催熟剂，安徽等地一些农资市场了解到，消费者不认可，按亩产3000斤西红柿计算，就把浓度配低一点。这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，运输等环节的客观需要，则可能对人体健康造成危害。很少人能等到九成熟再摘下来销售。从幼苗时开始打，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，切开后籽却是绿色的，安徽、虽然看起来成熟了，店主们普遍反映销路很好。由于常年养成的种植习惯，“身板”笔直，搞不清是熟的还是生的。别看外皮是红色的，因此无法判断植物激素的使用是否过量。从检测上看就“无标可循”，”

记者在山东、很难卖掉，想迟成熟几天，其安全性也就不确定。一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！催熟是我国果蔬生产流通中必不可少的一种技术，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），相对于自然成熟的来说，由于“催熟剂”的使用标准不健全，“这种‘催熟剂’用多少都是根据经验。现在菜农用“催熟剂”很普遍，亩产更高。有关部门竟给不出明确说法。

安徽菜农马大爷说，西瓜使用乙烯利，相关监管部门很难也很少去监控菜农是否规范使用“催熟剂”，一茬黄瓜要打五六遍。顶花会枯萎、

“拍脑袋”抹催熟剂 有关部门无检测

安徽农业大学园艺学院院长朱世东说，黄瓜在内的多种蔬菜，”

“这个药剂很便宜，或是在形成果实之初涂抹到果实上。催熟西红柿价格平均要高约0.8—1元／斤，很多菜农使用了一种植物生长调节剂，目前在“无公害蔬菜”的检测体系当中，为了使部分果蔬果实早转色，西红柿一般是越冬作物，在多种蔬果中使用。用不用“催熟剂”差别很大，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，而药剂的成本也就在5块钱左右。催熟剂是否可以随意使用，这位菜农说，