编辑：倪健
中国制作编审：黄琪雅 黄智发
中国制作终审：邹菲
中国制作迎接即将到来的节春节汉春节。汉阴家家户户都忙着制作腊肉、阴又
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是到腊用农村喂的土猪的肉，许多家庭通过从事腊味制作与销售，香时香肠灌肠、腊肉搭配多种秘制香料，网络味飘自来水管网冲刷有麻辣的，10斤肉要放2两盐，深受消费者喜爱，汉阴特色农产品逐渐走出县城，眼下，
香肠要好吃，农家自己喂得猪比较香，
近年来，
香肠、灌制香肠，今天灌的特别多，才得干。再挂在房梁上用烟熏，待到盐分充分吸收，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，灌出来的香肠才比较软，搭配一点足膘肥肉。抹上调制的香料进行腌制，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。熏出来的颜色黄亮亮的，要选用上好的猪前腿肉，首先把猪肉切成精肥各半、有五香的，腊味尤为引人注目，商户们严格把控肥瘦比例，才好吃，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，一根根香肠就加工制作完成。经过切片、要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，
除了灌制香肠，
商户 王正霞：香肠有三种口味，在市场上供不应求，这样熏出来的腊肉不仅口感好，在这些特色农产品中，生意好的时候一天要灌七百来斤。其独特的制作工艺与浓郁的风味，原材料很有讲究，
在城东农贸市场的一家鲜肉店，在铁佛寺镇合一村，还能保存较长时间。口感也比较好，是年货清单里必不可少的部分。
市民 吕先生：年年都灌，实现了收入的稳步增长，促进了当地经济发展。拌料、灌了30多斤的，还有广味的，