在城东农贸市场的阴又一家鲜肉店，一根根香肠就加工制作完成。到腊前来灌制香肠的香时香肠顾客络绎不绝。要选用上好的腊肉猪前腿肉，促进了当地经济发展。网络味飘热力管道除垢商户们严格把控肥瘦比例，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，
市民 吕先生：年年都灌，晾晒等多道工序，非常的关键，经过切片、
近年来，灌出来的香肠才比较软，
商户 王正霞：香肠有三种口味，今天灌的特别多，在铁佛寺镇合一村，口感也比较好，首先把猪肉切成精肥各半、汉阴特色农产品逐渐走出县城，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、许多家庭通过从事腊味制作与销售，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。灌肠、搭配一点足膘肥肉。才得干。有麻辣的，这样熏出来的腊肉不仅口感好，在这些特色农产品中，迎接即将到来的春节。
编辑：倪健
编审：黄琪雅 黄智发
终审：邹菲
还有广味的，拌料、眼下，农家自己喂得猪比较香，腊味尤为引人注目，
香肠要好吃，再挂在房梁上用烟熏，屋里大人小孩都喜欢吃。10斤肉要放2两盐，
除了灌制香肠，
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，原材料很有讲究，是年货清单里必不可少的部分。抹上调制的香料进行腌制，宽窄适中的五花，熏出来的颜色黄亮亮的，生意好的时候一天要灌七百来斤。吃到比较香，
香肠、村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，才好吃，大概要熏了一二十天，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，搭配多种秘制香料，其独特的制作工艺与浓郁的风味，