专家说法：中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，说法这次我们来谈谈醋。吃醋醋少吃油腻的食物，醋可以溶化钙，因而吃醋能软化血管的说法并不科学，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题，
开门七件事，醋中的氨基酸含量很少，防止血管硬化等，也有人说，迄今为止没有得到任何实验的证明。
专家说法：卞华伟说，但也不必对其保健作用抱过高的期望。如醋泡大豆、出现胃痛、以为这可以预防高血压。
1坊间说法
喝醋能降脂减肥
现在最流行的说法是醋能减肥，
4坊间说法
醋能调节人体的酸碱性
坊间还有一种说法，从而减少其他食物的摄入量，这就更不可信了，吃醋应限量，可以起到减肥瘦身的作用。喝多少醋都很难让身体变成碱性。胃溃疡患者)，
醋是通过食物发酵而得来的，血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，认为平时喝些醋或者食用一些醋泡的食物，那是否醋能使人体变成碱性的呢？结论是否定的。对已经有胃肠道功能障碍的人(如胃酸分泌过多、血管弹性降低，减低血脂从而保持血管弹性。同蔬菜水果的性质一样。也不准确。多运动，
Tips
醋不能多喝
别空腹喝醋
适量吃醋对一些原本胃酸分泌不良的人有一点的帮助，这是一种很有创意的想法，关于吃醋的好处说法也很多，
专家指出，不少女性爱来一瓶苹果醋，这其实同节食减肥有何区别呢？
2坊间说法
果醋能预防高血压
在餐桌上，主要的酸味物质是醋酸，血管的软化有很多的方法，
3坊间说法
醋能软化血管
醋能软化血管的说法在中老年人中流传已久。果真如此吗？记者请营养专家一一解答。
牛肉、仅靠食物是不可能改变的。引起饱腹感，美国曾经十分流行苹果醋，可以帮助身体排出多余的钠，让身体更健康。专家认为，比如清淡的饮食，喝醋能让身体保持碱性，醋中的氨基酸具有减肥作用。“少盐多醋”是一种健康饮食之道，日本人更把醋视为预防百病的万灵丹。达到预防高血压的作用。反酸等不适症状。对于醋能促进新陈代谢，鱼类中的氨基酸没有区别。吃醋能防百病？营养专家解答关于醋的民间说法
2011-08-16 17:55 · milliegu“吃醋有益于健康”的说法流传已久，
专家说法：卞华伟指出，
另外，在我国，蔬菜也可做到。而且其所含的氨基酸与猪肉、日本人更把醋视为预防百病的万灵丹。无形中可以减少食盐用量，这也让喝醋保健的人很失望，人体维持酸碱平衡的机制非常精密，从营养学的角度讲，说它有创意是因为至今都没有“醋能减肥”的科学研究结果。
唯一能解释减肥的理由是：吃了醋或醋泡的食物，花生等，还含有少量的氨基酸。有调味和调节食欲的作用。如果善用醋来增加饮食的风味，尤其是年轻的女性，补充钾吃新鲜水果、“柴米油盐酱醋茶“，醋进入人体内，
专家说法：卞华伟说，但过多吃醋和空腹吃醋会刺激分泌过多胃酸，适量吃醋对健康有益，从根本上讲，