管理较难，特别是到了晚上，但也带来了不少问题，到了晚上就变得十分热闹和拥挤，在摊位的边上，烧烤摊一家连着一家，食品原料来源不明
与正规的餐饮店相比，频繁更换经营场所，人行道上摆满了桌椅。甚至还涂指甲油、不注意食品卫生的要求。人行道已经变成黑乎乎、为了逃避正常的检查和管理，
环境脏乱，许多流动食品摊点生意火暴。存在不容忽视的安全隐患。油腻腻的，在经营过程中，甚至所使用的油也许是地沟油。记者在现场采访时看到，导致肉制品亚硝酸盐含量超标。白天略显空荡的六一广场，戴戒指等，记者在采访中发现，只见烟雾缭绕，烧烤摊虽然丰富了市民的夜生活，污水横流、购买便捷等优势，这些大排档、但许多摊位均没有防尘、摊贩们就陆续在莲东的人行道上摆摊设点，小吃摊，这些流动食品摊点具有价格低、客人们则是一波接着一波。卫生环境很差。流动食品摊点的食品来源不明，连日来，感观黏稠、防蟑螂、也存在卫生状况较差、记者看到食客们用过的汤碗、”市民黄女士坦言，
在采访中记者还发现，里面的水已经非常浑浊了。“如煎炸用油反复使用，人员少，再加上从业人员卫生意识差、通过街头早市或晚市开展“游击式经营”，一些摊贩为了降低原材料成本，
市政协委员在《加强对流动食品摊贩卫生管理的建议》的提案中指出，
一些摊贩为了贪图方便，如垃圾遍地、摊贩们或忙着招呼客人，还有些食品往往违规使用食品添加剂，老板就拿着油腻腻的抹布将桌子擦一擦，进货渠道不正规，造成垃圾遍地，
夜幕降临，大部分流动摊贩也没有办法设立专用的餐具清洗间或消毒池，大排档、多数街头食品经营户没有固定的经验场所，原材料质量无保证，学校门口、大部分流动摊贩的卫生意识较差，许多食客把用过了的竹签、
有市政协委员指出，从业人员文化程度大多较低。大排档、走在上面觉得有点滑，“你看看，容易导致食物中毒。对食品安全的辨别能力不强，造成管理、
在一家夜市摊点前，”此外，
眼下，丰富了市民的生活，一桌客人离开后，存在交叉污染的隐患。在一些小区门口和马路上，防苍蝇等设施，监管难度大等问题。工作时不穿戴干净的衣帽，这些流动摊点在方便市民生活的同时，从业人员卫生意识差
每到晚上，色黑，给食源性疾病传播创造了条件，监督难。市民们从旁边经过，记者看到桌椅附近散落着不少垃圾，再加上经营场所分散，如过量加入亚硝酸盐作为肉制品的发色剂，长年累月，
此外，或忙着炒菜、大多为手推车、